Haziran'da pazarda ne var? Mevsim takvimi ve hal fiyatları

Haziran, yaz sebzesinin pazara bollaştığı aydır: TÜBER 2022 haziran için meyvede kiraz, yeşil erik, Malta eriği, kayısı, şeftali ve dutu; sebzede fasulye, bakla, bezelye, kabak, patlıcan, sivri ve dolmalık biber, domates, salatalık, kuzu ıspanağı, semizotu, rezene, marul, üzüm yaprağı, taze soğan, taze sarımsak, dereotu ve fesleğeni sayar. Bu, rehberin en uzun sebze listesidir. İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin açık verisine göre Haziran 2026'da İzmir Toptancı Hali bültenlerinde 93 ürün fiyatlandı. Bu sayfadaki bütün fiyatlar toptan hal fiyatıdır, pazardaki perakende fiyat değildir; pazarda ödeyeceğiniz tutar bunun üzerindedir, ama hangi ürünün ucuzlayıp pahalandığını görmek için iyi bir göstergedir.

Haziran 2026'da İzmir halinde neler vardı?

Veri, İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin açık veri portalında yayımlanan günlük hal bültenlerinden, her ay üç gün (bu ay 5, 15, 25 Haziran) örneklenerek hesaplandı. Haziran 2026 bültenlerinde fiyat verilen 93 ürün vardı: 59 sebze, 28 meyve ve 6 ithal ürün. Bir önceki ay, Mayıs ayında bu sayı 93 idi. Bir yıl önceki Haziran 2025 bültenlerinde ise 99 ürün vardı (60 sebze, 32 meyve, 7 ithal); farkın bir kısmı bültenin bazı ürünleri artık çeşit çeşit ayrı satırlarda vermemesinden kaynaklanıyor.

İthal ürün grubunda şu kalemler yer aldı: ananas, avokado, hindistan cevizi, mango, ithal muz, zencefil. Kilogramla satılan yerli ürünlerin en ucuzları patates 19,7 TL, enginar (çanak) 20 TL, salatalık 21,7 TL, salkım domates 23,3 TL, karpuz 24,3 TL oldu; en pahalıları ise siyah üzüm 200 TL, kiraz 200 TL, beyaz üzüm 175 TL.

İzmir Toptancı Hali — Haziran 2026 ortalama fiyatlar (TL)

Ürün	Tür	Birim	En düşük	Ortalama	En yüksek
Erik Anjelıka	meyve	kg	40	100	200
Erik Can	meyve	kg	75	102,5	130
Erik Papaz	meyve	kg	80	121,67	150
Kayısı	meyve	kg	30	48,33	90
Kayısı Malatya	meyve	kg	150	175	200
Kıraz	meyve	kg	50	200	500
Nektarın Beyaz	meyve	kg	100	140	180
Nektarın Kırmızı	meyve	kg	25	62,5	100
Şeftalı	meyve	kg	30	65	100
Biber Sivri	sebze	kg	15	27,5	50
Domates Pembe	sebze	kg	20	36,67	50
Fasulye Ayse	sebze	kg	50	96,67	150
Fasulye Calı	sebze	kg	40	66,67	100
Kabak Taze	sebze	kg	15	25,83	40
Karpuz	sebze	kg	15	24,33	45
Patlıcan Topan	sebze	kg	20	32,5	45
Patlıcan Uzun	sebze	kg	15	29,17	40
Salatalık	sebze	kg	10	21,67	30
Salatalık Silor	sebze	kg	20	32,5	50

Mayıs'tan Haziran'a fiyatlar nasıl değişti?

Aşağıdaki tabloda haziran ayını hem bir önceki ayla hem de (veride varsa) bir yıl önceki haziran ile karşılaştırdık. Rakamlar Türk lirası cinsinden toptan ortalamalardır; tire (—) o ayın bülteninde ürünün bulunmadığını gösterir.

Ürün (birim)	Haziran 2025	Mayıs 2026	Haziran 2026	Aylık	Yıllık
kiraz (kg)	298,3	425	200	−%53	−%33
kayısı (kg)	53,3	90	48,3	−%46	−%9
şeftali (kg)	110	103,3	65	−%37	−%41
siyah üzüm (kg)	95	—	200	—	+%111
karpuz (kg)	16,7	40,8	24,3	−%40	+%46
pembe domates (kg)	27,5	95	36,7	−%61	+%33
salkım domates (kg)	20,8	65	23,3	−%64	+%12
salatalık (kg)	19,2	32,5	21,7	−%33	+%13
taze kabak (kg)	22,5	29,2	25,8	−%11	+%15
topan patlıcan (kg)	18,3	26,7	32,5	+%22	+%77
kuru soğan (kg)	10	15,7	25,7	+%64	+%157
patates (kg)	13	15	19,7	+%31	+%51

Haziranda pembe, salkım, sera ve beef domates bir önceki aya göre yüzde 60'tan fazla ucuzladı; tarla ürünü tezgâha geldikçe sera fiyatları düştü. Kiraz fiyatı mayısa göre yarıya indi. Kuru soğan ve kereviz gibi depolanan ürünlerde ise yükseliş vardı. Bültene acur, Malatya kayısısı, beyaz nektarin ve ilk üzümler girdi. Kilogramla satılan ürünlerde aylık en büyük artışlar kereviz (%67), kuru soğan (%64), taze soğan (%53), karnabahar (%41); en büyük düşüşler sera domatesi (%66), beef domates (%64), salkım domates (%64), pembe domates (%61) oldu.

Bir yıl önceki haziran ile karşılaştırınca tablo farklılaşıyor. Haziran 2025 ortalamasına göre en çok pahalanan kilogramlık ürünler taze soğan (%222), kuru soğan (%157), kırmızı lahana (%132); en çok ucuzlayanlar Malta eriği (%48), şeftali (%41), kırmızı nektarin (%40) oldu. Yıllık farklar hem genel fiyat düzeyindeki değişimi hem de o yılın hasat koşullarını yansıtır; tek bir ayın bülteninden fiyatın neden değiştiğine dair sonuç çıkarmak doğru olmaz.

Haziran'da öne çıkan ürünlerin fiyat aralığı

Bültende her ürün için o günün en düşük ve en yüksek toptan fiyatı da yayımlanır. Haziran 2026 bültenlerindeki üç günün en düşük ve en yüksek değerleri, mevsimin öne çıkan ürünlerinde şöyleydi:

• Kiraz: en düşük 50 TL, en yüksek 500 TL, ortalama 200 TL (kg başına).
• Kayısı: en düşük 30 TL, en yüksek 90 TL, ortalama 48,3 TL (kg başına).
• Şeftali: en düşük 30 TL, en yüksek 100 TL, ortalama 65 TL (kg başına).
• Siyah üzüm: en düşük 150 TL, en yüksek 250 TL, ortalama 200 TL (kg başına).
• Karpuz: en düşük 15 TL, en yüksek 45 TL, ortalama 24,3 TL (kg başına).
• Pembe domates: en düşük 20 TL, en yüksek 50 TL, ortalama 36,7 TL (kg başına).

Fiyat aralığı genişse aynı ürünün farklı kalite ya da boyutta sınıflandığını gösterir; pazarda da aynı ürünün tezgâhtan tezgâha farklı fiyatlanması bu yüzden şaşırtıcı değildir. Yönetmelik her ürün için fiyat etiketi kullanılmasını zorunlu tutar (md. 20); etiketleri karşılaştırarak alışveriş yapmak en kolay yoldur.

Bültenin ayrıntı düzeyi ürün çeşitlerinde de görülür: Haziran 2026 bültenlerinde 7 farklı biber satırı, 6 farklı domates satırı, 5 farklı elma satırı, 4 farklı marul satırı vardı. Pazarda aynı adla satılan ürünün halde birkaç ayrı kalite ya da çeşit olarak işlem görmesi, tezgâhlar arasındaki fiyat farkının bir başka nedenidir.

Bültene girenler ve çıkanlar

Mayıs'tan Haziran'a bültene giren ürünler: acur, malatya kayısısı, beyaz nektarin, beyaz üzüm, siyah üzüm. Bültenden çıkanlar: çağla badem, cibez, brüksel lahanası, mayer limonu, murkot mandalina. Girenler çoğunlukla mevsimi başlayan ürünleri, çıkanlar mevsimi biten ürünleri gösterir; ancak bülten yalnızca o gün halde işlem gören ürünleri listeler, pazarda satılan her ürünü değil.

Sağlık Bakanlığı'nın mevsim listesiyle karşılaştırma

TÜBER 2022'nin "mevsiminde tüketim önerileri" tablosu haziran için 6 meyve ve 18 sebze sayar. Bunları Haziran 2026 İzmir hal bülteniyle karşılaştırdık:

• Meyve, bültende var: kiraz, yeşil erik, Malta eriği, kayısı, şeftali.
• Meyve, bültende yok: dut.
• Sebze, bültende var: fasulye, bakla, bezelye, kabak, patlıcan, sivri biber, domates, salatalık, marul, taze soğan, dolmalık biber.
• Sebze, bültende yok: kuzu ıspanak, semizotu, rezene, üzüm yaprağı, taze sarımsak, dereotu, fesleğen.

Bültende olmayan bir ürün pazarda bulunmaz anlamına gelmez: bülten yalnızca İzmir Toptancı Hali'nde o gün işlem gören ürünleri listeler ve üreticinin pazara kendi getirdiği ürünleri kapsamaz. TÜBER de tablonun altında, iklim değişikliği kaynaklı mevsimsel kaymalar ve üretim bölgesine göre bu listede değişiklik olabileceğini not eder.

Pazarda seçme ve saklama

Sıcak aylarda alışverişin sırası önemlidir: TÜBER, çabuk bozulan et, tavuk ve balık gibi gıdaların alışverişin sonunda alınmasını önerir; sebze-meyveyi önce almak onları uzun süre sıcakta taşımayı da azaltır. Rehberin saklama tablosunda meyve ve sebzeler için 0–12 °C verilir. Doğranmış çiğ sebzelerin bekletilmeden tüketilmesi, besin ögesi kaybını azaltmak için rehberin ayrıca vurguladığı noktadır.

Haziran'da hangi pazarlara gidilir?

Haziranda kiraz ve kayısının en bol olduğu dönem başlar; organik pazarlar ve İzmir'in büyük pazarları aşağıda. Pazar günleri belediye kararıyla değişebilir; sayfalardaki kaynak kaydına bakın.

• Balçova Kapalı Pazar Yeri — Çarşamba ve Cumartesi
• Bornova Merkez Kapalı Pazar Yeri — Çarşamba ve Pazar
• Alaçatı Pazar Yeri — Cumartesi
• Bayındır Pazar Yeri — Cuma
• Birgi Pazar Yeri (Ödemiş) — Pazartesi
• Çeşmealtı Pazarı (Urla) — Çarşamba

Hangi gün nerede pazar kurulduğunu gün gün pazarlar sayfasından, ilinizdeki listeyi il sayfasından bulabilirsiniz; bu ayın ürünleriyle haftalık alışveriş listesi hazırlamak için pazar alışveriş listesi, pazarda ödediğiniz fiyatı hal ortalamasıyla karşılaştırmak için fiyat kontrolü aracını kullanın. Önceki ve sonraki aylar için mevsim rehberleri listesine bakabilirsiniz.